Feuilletés en apéritif, verrines en entrée et desserts glacés, la tentation des plats préparés est forte durant le réveillon de Noël. La diététicienne-nutritionniste Alexia Matalone nous guide pour faire les meilleurs choix.
D'une part, il y a ceux qui aiment se plonger dans la cuisine, préparant tout de A à Z, et d'autre part, les adeptes de la praticité qui privilégient les produits industriels. Si ces derniers peuvent sembler plus accessibles, il est crucial de faire attention à leur qualité nutritionnelle.
Il est bien connu que les aliments ultra-transformés peuvent être néfastes pour la santé. Souvent trop riches en graisses, sucres et additifs, leur consommation excessive est liée à divers problèmes de santé : obésité, dépression, et même certaines formes de cancer.
Choisissez vos plats préparés avec soin
En période de fêtes, les supermarchés regorgent de produits ultra-transformés comme les verrines, feuilletés à réchauffer, et gratins en barquette. "Il est acceptable d'opter de temps à autre pour des aliments déjà prêts", rassure Alexia Matalone. Cependant, il est essentiel de ne pas se fier uniquement au NutriScore, qui ne prend en compte que certains éléments nutritionnels sans évaluer la qualité des ingrédients.
Moins d'ingrédients, plus de qualité
Pour bien choisir vos produits, Alexia Matalone propose deux conseils majeurs. Premièrement, examinez la liste des ingrédients ; un nombre restreint d'ingrédients est souvent synonyme de meilleure qualité. Une liste de dix ingrédients est généralement acceptable.
Deuxièmement, soyez attentif aux additifs alimentaires signalés par des codes commençant par la lettre E. Moins il y en a, mieux c'est pour votre santé. Selon l'UFC-Que-Choisir, 87 additifs sur 300 seraient à éviter, dont les nitrates et les colorants azoïques,Soupçonnés d'avoir des effets néfastes sur la santé.
Remerciements à Alexia Matalone, diététicienne-nutritionniste au Domaine du Mas de Pierre (Alpes-Maritimes).
