Le poivron, un incontournable des légumes d’été, est souvent délaissé dans les recettes quotidiennes. Pourtant, une blogueuse culinaire, Faustine, a récemment mis en lumière ce légume en proposant une délicieux plat de pâtes avec une sauce onctueuse.
Pour de nombreux amateurs de cuisine, il existe une recette simple qui réchauffe le cœur, qu'il s'agisse d'une salade, d'un dessert ou d'un plat de pâtes savoureuses. L’été est le moment idéal pour savourer des plats inspirés de la cuisine italienne, riche en couleurs et en saveurs grâce aux tomates, courgettes, aubergines, et bien sûr, poivrons. Actuellement, Faustine partage avec ses 62 000 abonnés sur Instagram une recette révélatrice de sauce élaborée à partir de poivrons rôtis. "Si tu aimes les pâtes, les sauces crémeuses et les poivrons rôtis, cette recette est faite pour toi !" précise-t-elle, tout en affirmant que ce plat est à la foissimple à réaliser, mais saura sublimer vos pâtes.
Rost des poivrons au four ou à l'AirFryer
Pour préparer ce plat pour deux personnes, commencez par couper en deux 2 poivrons, puis retirez les graines. Vous pouvez choisir le type de poivron que vous préférez ; cependant, pour une sauce savoureuse, les poivrons jaunes et rouges sont à privilégier. Les jaunes sont juteux, tandis que les rouges offrent une douceur agréable. Pour ceux qui aiment un léger goût amer, les poivrons verts sont également une option. Pour un bel aspect visuel, privilégiez les poivrons rouges, comme le souligne Faustine : "Pour une touche colorée bien pétillante". Épluchez 2 gousses d'ail et coupez-les en deux. Pour la cuisson, Faustine choisit un AirFryer, en plaçant les poivrons et l’ail arrosés d’un léger filet d’huile d’olive, puis rôtit le tout. Si vous n’avez pas d’AirFryer, un four préchauffé à 180 °C ou 200 °C fera l’affaire. Laissez rôtir pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement carbonisés.
Préparation d'une sauce aux poivrons onctueuse
Une fois les poivrons cuits, retirez leur peau et découpez-les en morceaux. Placez-les dans un mixeur avec l'ail, le jus d’un demi-citron et 2 cuillères à soupe de fromage frais, puis mixez jusqu'à obtenir une "sauce douce et hyper crémeuse". Faites cuire 250 g de pâtes al dente, Faustine préfère les rigatoni, qui sont idéales pour une sauce généreuse. Combinez la sauce et les pâtes égouttées dans une poêle pour réchauffer le tout tout en mélangeant bien. Servez dans des assiettes, garnies de pignons de pin, de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic. C'est une recette "à tester d'urgence" et à "sauvegarder", insiste l'influenceuse.
