Après avoir savouré des salades estivales, rien ne vaut un bon plat mijoté. Grâce à mon Cookeo, je concocte rapidement un dahl de lentilles délicieux. Parfait pour être dégusté immédiatement ou à préparer à l'avance pour un batch cooking, je recommande d'ajouter les épinards au moment de réchauffer pour plus de goût.
Variantes de légumes
Cette recette permet d'expérimenter avec différents légumes selon vos préférences et la saison. Pensez à incorporer de la courge en dés, du panais ou des navets. Si vous le souhaitez, les lentilles blondes peuvent être substituées par des lentilles vertes. Les lentilles corail ne sont pas idéales ici, car elles se décomposeraient trop.
Préparation
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples et variées, ainsi que des menus de batch cooking complets accompagnés de listes de courses. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner fait maison et émerveillons nos familles et amis avec nos plats.
Matériel et ingrédients nécessaires
- 300 g de lentilles blondes
- 500 g de carottes
- 150 g de pousses d’épinards
- 70 g de concentré de tomates
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- Sel et poivre
Pour le service
- 240 g de riz basmati
- 1 citron vert
Instructions
- Épluchez et émincez finement l'oignon. Pelez et dégermez les gousses d’ail.
- Préparez les carottes en les coupant en demi-rondelles.
- Dans la cuve du Cookeo, faites chauffer un peu d’huile d'olive pour dorer l’oignon et l’ail haché. Ajoutez les carottes, le garam masala, le sel et le poivre. Mélangez et laissez dorer pendant 2 minutes.
- Incorporez les lentilles, le concentré de tomates et 3 fois le volume d'eau des lentilles. Faites cuire sous pression pendant 8 minutes.
- Après la cuisson, ajoutez les épinards et mélangez bien avant de servir avec du riz et des quartiers de citron vert.
Valeurs nutritionnelles
Chaque portion apporte : 575 kcal, 114 g de glucides, 27 g de protéines, 2 g de graisses, 30 g de fibres.
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