Feuilleter ce livre est un véritable plaisir, et cuisiner avec son contenu devient une expérience inoubliable. Avec cent recettes savoureuses qui illustrent la richesse de la cuisine italienne, ce livre promet d'allier esthétique et goût.
Un ouvrage essentiel pour les passionnés de gastronomie
Le livre, intitulé À l’italienne, la cuisine du beau, du bon, du vrai, a été écrit par Julien Cohen et Anne Chabrol, accompagné des magnifiques photographies de Jean-François Mallet. Publié par les Éditions du Chêne, ce chef-d'œuvre de 288 pages est proposé au prix de 35 €.
Julien Cohen : un héritage culinaire unique
Julien Cohen, membre d'une famille célèbre pour son goût raffiné, a cultivé sa passion pour la cuisine à travers des expériences variées, notamment au sein du restaurant de son oncle à New York. Les vacances passées en Italie ont également enrichi son répertoire culinaire. Après avoir lancé sa première adresse, Les Cailloux, il possède maintenant plusieurs établissements réputés, chacun apportant une touche d'élégance et d'authenticité.
Une cuisine simple mais raffinée
Au-delà des clichés habituels, Julien Cohen propose une cuisine italienne sincère, inspirée par les recettes transmises par les mammas et les influences de chefs comme Simone Bini, pionnier de la gastronomie italienne à Paris. La plume d’Anne Chabrol apporte également une dimension humaine et chaleureuse à ce recueil de recettes, évoquant des souvenirs et des anecdotes captivantes.
Avec des plats allant des boulettes de veau agrémentées d'une sauce aux agrumes aux linguine à l'ail, ce livre offre un panorama alléchant de la cuisine italienne. Chaque recette est une invitation à un voyage gustatif.
Les restaurants de Julien Cohen
- Quindici, 7, rue Linois, Paris 15e
- L'Altro, 16, rue du Dragon, Paris 6e
- Professore, 7, rue Chhoron, Paris 9e
- Les Cailloux, 58, rue des Cinq Diamants, Paris 13e
- Grazie, 91, boulevard Beaumarchais, Paris (75003)
- Pizza chic, 13, rue Mézières, Paris 75006
Ne laissez pas passer l'occasion de découvrir ce livre captivant, véritable hommage à la cuisine italienne !
