Amateurs de cuisine japonaise, réjouissez-vous! Aujourd'hui, nous vous proposons un classique indémodable : le saumon teriyaki. Ce plat, emblématique de la gastronomie nippone, se distingue par sa simplicité et ses saveurs exquises.
Une préparation facile et rapide
La recette est d'une étonnante facilité, idéale pour un repas savoureux. Que vous utilisiez un barbecue plancha ou une poêle antiadhésive, l'important est d'arroser régulièrement le poisson durant la cuisson. Cette technique de laque permet d'obtenir un saumon moelleux et savoureux, un régal pour les papilles!
Liste des ingrédients nécessaires
- 4 pavés de saumon sans peau
- 2 carottes
- Huile de sésame
- 15 cl de sauce soja
- 15 cl de mirin
- 60 g de sucre semoule
Instructions pour réaliser le saumon teriyaki
- Préparez la sauce la veille : mélangez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter 4 à 5 minutes, puis versez dans un bocal pour laisser refroidir.
- Épluchez les carottes puis découpez-les en julienne.
- Rincez les pavés de saumon et séchez-les. Entaillez légèrement les pavés, placez-les dans un plat et couvrez-les de sauce teriyaki. Laissez mariner au frais pendant au moins 1h30.
- Enduisez les pavés de saumon d'huile de sésame et faites-les griller dans une poêle bien chaude, en les arrosant régulièrement de marinade pour obtenir une croûte brillante.
- Faites rapidement sauter les carottes dans la poêle, elles doivent rester croquantes.
- Dressez le saumon et les carottes sur des assiettes, arrosez d'une cuillère de sauce et parsemez de graines de sésame. Servez avec du riz blanc.
Offrez un instant de plaisir culinaire à vos convives avec ce succulent saumon teriyaki. Un plat simple à réaliser qui ravira à coup sûr vos repas en famille ou entre amis!
