Quand le temps manque, ouvrir une conserve peut sembler être la solution idéale. Mais est-il pertinent de les consommer quotidiennement pour maintenir une alimentation équilibrée ? Découvrons-le avec l'avis d'une diététicienne.
Les bienfaits des conserves
Les aliments en conserve sont des partenaires pratiques pour les repas rapides. Ils conservent une grande partie de leurs nutriments, y compris les légumes qui sont souvent riches en vitamines et minéraux. Les légumineuses, comme les lentilles et les pois chiches, offrent un excellent apport en protéines végétales et en fibres. De plus, des conserves de poissons comme les sardines ou le thon sont riches en oméga-3, bénéfiques pour le cœur. Les fruits en conserve, quant à eux, fournissent une source essentielle de vitamine C.
Attention aux liquides de conservation
Cependant, même si les conserves présentent des avantages, leur consommation quotidienne pourrait ne pas être idéale. Selon Véréonique Liesse, diététicienne, "les boîtes de conserves contiennent souvent des liquides de conservation riches en sucre ou en sel. Bien qu'elles aient des atouts nutritionnels, elles ne doivent pas être la seule source de nourriture. Il est essentiel de diversifier son alimentation avec d'autres formes de conditionnement." Cette mise en garde souligne l'importance de ne pas se reposer uniquement sur les conserves.
Choisir judicieusement
Pour limiter l'impact négatif des liquides, il est conseillé de rincer les aliments après ouverture. Vérifiez également les étiquettes pour choisir des options sans sucre ajouté. En cas de besoin, privilégiez les bocaux en verre, qui peuvent être plus sûrs. "Une utilisation occasionnelle des conserves est acceptable, mais pour une alimentation saine, les produits surgelés ou en bocaux sont des alternatives excellentes qui préservent leur valeur nutritionnelle", recommande l'experte. En résumé, gardez votre ouvre-boîte à portée de main, mais pensez à l'utiliser avec modération.
