Vous souhaitez finissez l’année sur une note sucrée ? La recette du Mont-Blanc par Cyril Lignac est faite pour vous.
Dans le dernier épisode de Tous en Cuisine de l’année, Cyril Lignac nous propose un dessert qui ravira tous les gourmands : le Mont-Blanc à la crème de marron et au chocolat. Voici comment le préparer aisément.
Les ingrédients nécessaires
Cette délicieuse recette de Mont-Blanc est simple et rapide à réaliser. Voici la liste des ingrédients :
- 4 boules de glace au chocolat
- 4 boules de glace à la vanille
- Une dizaine de petites meringues
- 8 marrons glacés, coupés en petits morceaux
- 1 boîte de 125 g de crème de marrons
- Un morceau de chocolat noir
- 25 cl de crème montée à la vanille, façon chantilly
Pour les sablés :
- 60 g de sucre en poudre
- 5 g de levure chimique
- Une pincée de sel fin
- 80 g de farine
- 60 g de beurre demi-sel, pommade
- 2 jaunes d'œufs
Préparation du Mont-Blanc
Prêts à préparer ce dernier dessert de l'année ? Voici les étapes :
- Préchauffez le four à 175°C. Dans un saladier, mélangez le sucre et le sel, ajoutez les jaunes d'œufs et battez jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez ensuite le beurre pommade, puis ajoutez la farine et la levure, en mélangeant à la main.
- Etalez la pâte obtenue sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé, à 0,5 cm d'épaisseur. Enfournez pendant 10 minutes. Utilisez un emporte-pièce pour former des sablés et enfournez-les encore 8 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
- Versez la chantilly dans une poche à douille. Dans des assiettes creuses, déposez les sablés, recouvrez de crème de marrons, puis ajoutez les boules de glace vanille et chocolat, quelques morceaux de marrons glacés, et formez une rosace de chantilly. Parsemez de copeaux de chocolat et de meringue émiettée.
Voilà une manière délicieuse de conclure 2022 en beauté ! C'est aussi une belle façon pour Cyril Lignac de terminer cette saison de Noël de Tous en Cuisine.
