Emportez un peu de soleil dans vos repas avec ce gratin de courgettes, à la fois facile et rapide à préparer. Ce plat, à la fois réconfortant et léger, est parfait pour des repas en famille ou entre amis.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 200 ml de crème fraîche
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou comté)
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Une mandoline ou un couteau bien aiguisé
- Une poêle
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles fines.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir l’ail émincé avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les légèrement dorer.
Étape 3
Salez et poivrez les courgettes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Graissez légèrement le plat à gratin avec de l’huile d’olive.
Étape 6
Disposez une première couche de courgettes au fond du plat, versez un peu de crème fraîche et saupoudrez de fromage râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en veillant à terminer par une couche de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Astuce de chef
Pour une touche croquante, pensez à ajouter quelques pignons de pin ou des noisettes concassées sur le gratin avant la dernière couche de fromage.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce savoureux gratin, un vin blanc sec comme un Chardonnay frais apportera une belle harmonie avec la douceur des courgettes, équilibrant ainsi la richesse de la crème et du fromage.
Petit historique
Ce gratin s'inscrit dans la tradition culinaire française, où la technique du gratin consiste à cuire un plat au four jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
