Qui aurait imaginé que des œufs, un aliment aussi basique, puissent se métamorphoser en un flan crémeux digne des plus grands chefs pâtissiers ? Grâce à cette astuce étonnante, découvrez comment réaliser un délice onctueux qui enchantera vos papilles et celles de vos invités.
Préparation : 15 minutes
Cuir : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 pièces d'œufs
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de lait concentré non sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de caramel liquide
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C.
Étape 2
Dans un grand bol, cassez les œufs et incorporez le sucre. Battez le mélange jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
Étape 3
Ajoutez le lait concentré et l'extrait de vanille à ce mélange. Fouettez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Étape 4
Versez le caramel liquide au fond de votre moule à flan.
Étape 5
Incorporez progressivement la préparation d'œufs et de lait sur le caramel dans le moule.
Étape 6
Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour un temps de cuisson de 30 minutes.
Étape 7
Après la cuisson, laissez refroidir avant de démouler délicatement sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus crémeux, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le déguster.
Accords mets et vins
Pour mettre en valeur ce savoureux dessert, optez pour un vin blanc moelleux tel qu'un Sauternes ou un Monbazillac, qui complétera délicatement les saveurs de votre flan.
Le flan aux œufs est une spécialité emblématique de la cuisine française, prisée pour sa simplicité et sa douceur. Son origine remonte à l'Europe, où il a su traverser les âges tout en s'adaptant aux goûts et aux ingrédients disponibles.
