La soupe de tomates au goût fumé, un classique revisité, s'invite sur nos tables d'automne. Grâce à de simples recommandations et à des ingrédients de qualité, ce plat réconfortant révèle une profondeur de saveur surprenante, le tout sans barbecue ni fumoir. Laissez-vous guider pour faire de cette soupe un incontournable de votre saison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 800 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'oignons séchés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cube de bouillon de légumes en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre noir, sel
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Incorporez les oignons séchés et l'ail en poudre, en remuant pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils dégagent leurs arômes.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, le paprika fumé et le cube de bouillon. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 6
Assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre.
Étape 7
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires pour bien amalgamer les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût fumé, envisagez d'ajouter une pincée de sel fumé à la fin de la cuisson.
Accord vin : vin rouge fruité
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais, qui saura équilibrer la douceur des tomates avec le goût fumé du paprika.
Origines du paprika fumé
Originaire d'Espagne, le paprika fumé est un ingrédient traditionnel qui rehausse les plats de ses arômes uniques. Ce produit est souvent obtenu en fumant des piments rouges séchés au-dessus de feux de chêne, apportant ainsi une touche authentique à vos recettes.
