Coup de food. - Troisième restaurant du palace George V, L'Orangerie offre une expérience gastronomique d'une subtilité inégalée.
Un cadre raffiné. L'Orangerie se démarque par son ambiance aérienne et fine. Située face à son pendant méditerranéen, elle abrite une salle accueillant seulement 20 convives. Sous une verrière lumineuse, au cœur d'une cour de marbre, cette table gastronomique propose une cuisine à la fois simple et éclatante, fruit de l'inspiration du chef David Bizet. L'architecte Pierre Yves Rochon a conçu cet espace avec un souci du détail exceptionnel, créant un cadre à la hauteur des créations culinaires qui y sont servies.
Le chef talentueux. D'origine normande, David Bizet fait briller ce restaurant depuis quinze ans. Discret et passionné, il met en avant les produits de saison tout en respectant les traditions culinaires. Son approche immanente est sublimée par des associations audacieuses, offrant ainsi des plats d'une délicatesse remarquable.
Une assiette qui émerveille. Les convives auront la chance de savourer des mets raffinés tels qu'un œuf à basse température accompagné d'une purée de petits pois frais, ou encore une langoustine à la nage, délicatement agrémentée d'écume de riz. Le carpaccio de bar, la sole pochée et la poulette du Perche aux morilles et asperges sont également des incontournables. Chaque plat, magnifiquement présenté, répond à un équilibre parfait de saveurs. Accompagnés d'un vin d'Arbois soigneusement sélectionné, ces plats offrent une expérience gustative inoubliable.
Une recette à découvrir : Poulette du Perche au vin d'Arbois
Un cadre harmonieux. À L'Orangerie, l'élégance discrète des lieux et la symbiose des saveurs se rencontrent. La gastronomie s'exprime sans superflus, offrant un véritable ballet de saveurs parfaitement orchestré.
Les prix. Pour découvrir cette cuisine d'exception, comptez 95€ pour le déjeuner et 125€ pour le dîner.
À la table d'à côté. Vous pourriez croiser des célébrités, comme Novak Djokovic en personne.
L'Orangerie Four Seasons - 31 av. George V, 75008 Paris. Tél. : 01 49 52 70 00.
Suggestions gourmandes:
Les 110 de Taillevent, pour un choix de vins au verre inégalé.
Château de Brindos, une gastronomie aux saveurs du Pays basque.
La Tour d'Argent à Paris, l'ancienne table d'Henry IV.
