L'essor de l'édition culinaire inspire des espaces uniques.
La gastronomie littéraire connaît une véritable expansion grâce à l'édition culinaire, donnant naissance à un nouveau type de librairie : les librairies gourmandes.
L’essor de l’édition culinaire
Après la fermeture de la première librairie entièrement dédiée aux livres de cuisine, Food, en 2006, le marché a véritablement explosé. Aujourd'hui, ce sont en moyenne quatre nouveaux ouvrages culinaires qui sortent chaque jour. Cela rend encore plus essentiel le rôle des libraires, capables de guider les passionnés dans cet océan de publications.
Cet été, les véritables amateurs de cuisines se sont tournés vers La Librairie gourmande, un véritable trésor pour ceux en quête d'ouvrages anciens et de traités sur la gastronomie. Toutefois, les jeunes passionnés de cuisine maison désiraient un espace plus chaleureux et convivial. C'est là que La Cocotte fait son entrée.
La Cocotte : un concept innovant
Un talent à cultiver
Née rue Paul-Bert à Paris il y a six mois, La Cocotte mélange habilement salon de thé et librairie culinaire. Initiée par Andréa, une ancienne graphiste passionnée de cuisine, cette librairie émerge d'une réflexion sur les tendances dans l'édition, identifiant trois modèles d'ouvrages à succès : La France vue du ciel, la série Harry Potter, et Les Cakes de Sophie. En réponse à une demande croissante, elle a mis un point d'honneur à inclure des livres de recettes simples, visuellement attractifs.
Une offre variée et ludique
La tendance actuelle souligne le retour de la cuisine comme une passion à cultiver. Les jeunes trentenaires cherchent à maîtriser cet art, ce qui a engendré l'émergence de petits livres de recettes joyeusement illustrés. Ce type d'ouvrage, tel que la collection "Grain de sel", qui inclut des titres aussi intrigants que Goûte ça et épouse-moi, s’avère particulièrement vendeur.
Le retour de Claude Deloffre, pionnière de ces librairies, est également à noter. Elle a récemment rouvert Food sous une nouvelle forme, une "foodothèque" dans la galerie Fraîch'Attitude, offrant un accès à une sélection pointue d’ouvrages culinaires.
Pour découvrir ces librairies : La Cocotte, 5, rue Paul-Bert, 75011 Paris, tél : 01 43 73 04 02 ; La Librairie gourmande, 90, rue Montmartre, 75002 Paris, tél : 01 43 54 37 27 ; La Foodothèque de la galerie Fraîch'Attitude, 60, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris.
