Le poulet au citron et olives est un véritable concentré de saveurs méditerranéennes. Ce plat équilibré, alliant fraîcheur et zestes aromatiques, séduira petits et grands lors de vos repas. Cuit au four, le poulet s'imprègne des arômes ensoleillés du citron et des olives, offrant une viande tendre et juteuse. Préparez-vous à un véritable plaisir gustatif, car cette recette est à la portée de tous !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 150 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 1 citron confit
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Disposez les cuisses de poulet dans le plat à four.
Étape 2
Versez l'huile d'olive sur le poulet, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Disposez les olives autour du poulet et ajoutez les morceaux de citron confit par-dessus.
Étape 4
Enfournez le plat pour environ 45 minutes. Surveillez la cuisson jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et une cuisson parfaite.
Étape 5
Pendant la cuisson, n’oubliez pas d’arroser le poulet avec son jus pour préserver sa moiteur. Servez chaud.
Astuces de chef
Pour une explosion de saveurs, marinez le poulet avec les épices et l'huile d'olive quelques heures au réfrigérateur avant la cuisson. Cela rehaussera les arômes et la tendreté de la viande.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité comme un Côtes de Provence sera idéal. Si vous préférez le rouge, un vin léger tel qu’un Beaujolais saura également compléter votre repas.
Info en plus
Le poulet au citron et olives est emblématique de la cuisine méditerranéenne, mettant en avant des ingrédients caractéristiques de cette région. Le citron confit apporte une touche acidulée et parfumée, rendant ce plat parfait pour des repas conviviaux.
