Réaliser votre propre sirop de cassis est un véritable plaisir, surtout quand on peut apprécier la richesse des saveurs naturelles. Voici une méthode simple pour concocter ce délice fruité.
Étapes pour faire votre sirop
- Commencez par bien laver vos baies de cassis.
- Préparez une bouteille propre et transparente.
- Dans le fond de la bouteille, ajoutez une couche de 2 cm de baies de cassis, puis versez généreusement du sucre en poudre par-dessus.
- Répétez cette opération jusqu'à remplir la bouteille.
- Fermez la bouteille avec un bouchon amovible et placez-la au soleil pendant un mois.
- Pendant cette période, n’oubliez pas de remuer régulièrement le mélange pour favoriser la dissolution du sucre.
Extraction et conservation
Une fois le mois écoulé, filtrez le mélange à l'aide d'une passoire. Pressez les baies pour extraire un maximum de jus. Ce sirop, entièrement naturel, se distingue par son goût authentique et peut être utilisé dans diverses préparations, que ce soit pour des desserts ou comme boisson rafraîchissante.
Cette méthode traditionnelle n'est pas réservée qu'au cassis. Elle peut également s'appliquer à d'autres fruits, comme les framboises, offrant ainsi une multitude de possibilités pour ceux qui souhaitent explorer la richesse des saveurs artisanales.
