Nous avons tous déjà fait l'expérience de surcuire notre riz, que ce soit à cause d'une distraction ou d'un imprévu. Pas de panique ! Il existe des solutions simples pour redonner vie à ce plat. Voici deux étapes à suivre pour récupérer votre riz devenu trop collant.
Étape n°1 : Rincez votre riz à l'eau froide
Le surcuisson du riz est principalement causée par la libération excessive d'amidon, rendant le riz gluant. Pour éviter le gaspillage, commencez par transvaser le riz dans une passoire et rincez-le à l'eau froide. Cela stoppera la cuisson et contribuera à éliminer l'excès d'amidon responsable de la texture collante. N'hésitez pas à mélanger délicatement le riz avec une fourchette pour bien séparer les grains.
Étape n°2 : Réchauffez à la poêle
Une fois votre riz rincé et égoutté, c'est l'heure de le préparer au goût. Si vous souhaitez le réchauffer, optez pour une cuisson à la poêle avec un filet d'huile à feu doux. Remuez régulièrement pour une cuisson homogène. Pour un plat encore plus savoureux, faites revenir des oignons émincés au préalable et ajoutez des légumes de votre choix pour agrémenter votre plat.
Une astuce polyvalente
Cette technique n'est pas seulement efficace pour le riz, mais fonctionne également avec des pâtes trop cuites. Avec ces conseils, vous pouvez facilement redonner vie à vos plats et dire adieu aux repas gâchés.
