Le poulet tandoori en sauce est un plat incontournable qui enchantera vos papilles avec ses arômes épicés et réconfortants. Provenant de la cuisine indienne, ce mets est dévoilé par sa marinade riche en saveurs et sa cuisson au four qui lui permet d’être tendre et juteux. Suivez nos étapes simples pour le préparer facilement chez vous.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients essentiels
- 3 cuillères à soupe de poudre de tandoori
- 250 grammes de yaourt nature
- 200 grammes de purée de tomates
- 300 grammes de riz basmati
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 800 grammes de morceaux de poulet
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel au goût
Les ustensiles nécessaires
- Un mixeur
- Un plat à four
- Une cocotte en fonte
Préparation en 5 étapes simples
Étape 1 : Préparation de la marinade
Mélangez dans un mixeur le yaourt, la poudre de tandoori, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le gingembre, la coriandre, le cumin et une pincée de sel afin de créer une marinade savoureuse.
Étape 2 : Marinez le poulet
Enveloppez les morceaux de poulet dans la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit pour intensifier les saveurs.
Étape 3 : Cuisson au four
Préchauffez votre four à 200°C. Placez le poulet mariné dans un plat à four, ajoutez la purée de tomates et laissez cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Étape 4 : Service
Servez chaud avec un accompagnement de riz basmati pour compléter ce plat savoureux.
Astuce de chef
Pour rehausser encore davantage le goût de votre plat, ajoutez un peu de jus de citron à votre marinade. Cela apportera une petite note acidulée très plaisante.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec et frais, tel qu'un sauvignon blanc, pour équilibrer les épices.
Information complémentaire
Le terme tandoori fait référence à la fois à une méthode de cuisson et à un mélange d'épices typiquement indien. Traditionnellement, le poulet est cuit dans un four en argile appelé ‘tandoor’.'
