La bolognaise, un véritable voyage gustatif qui sublime nos plats de pâtes, a fait l'objet d'une analyse approfondie par 60 Millions de Consommateurs. Dans son dernier numéro, le magazine a testé dix sauces disponibles en supermarché pour déterminer laquelle se distingue réellement.
Un choix savoureux et sain
Idéale pour des repas en famille ou entre amis, la bolognaise se retrouve un peu partout. Bien qu'il soit possible de la préparer soi-même, les sauces industrielles sont souvent des alliées de choix, surtout lorsque le temps fait défaut. Dans cette récente étude, 60 Millions de consommateurs a mis en lumière la sauce bolognaise de la marque Carrefour Bio, qui a obtenu la meilleure note, 17,3 sur 20. Ce pot de 200 g est vendu à un prix très attractif de 1,59 €.
Un label bio qui rassure
Ce qui fait la force de cette sauce, c'est d'abord sa composition. Elle est certifiée bio, garantissant l'absence de pesticides de synthèse, contrairement à certaines marques concurrentes telles que Panzani et Zapetti, qui peuvent contenir jusqu'à trois pesticides, dont certaines molécules interdites. De plus, la qualité de la viande est au rendez-vous : le bœuf d'origine française respecte les standards annoncés sur l'étiquette.
Un bon choix nutritionnel
Sur le plan nutritionnel, la sauce bolognaise Carrefour Bio est plutôt recommandable. Elle affiche peu de sel (0,7 g) et de sucre (3,8 g), offrant ainsi une option légère sans compromettre le goût. Cependant, elle contient un peu d'amidon de pomme de terre, utilisé pour épaissir la préparation. Bien que cet ingrédient soit un glucide complexe qui peut provoquer un léger pic de glycémie, il n'est pas nuisible pour la santé.
- Source : Sauce tomate : le meilleur côtoie le pire, 60 Millions de consommateurs, numéro de novembre 2025.
