La tartiflette, célèbre plat savoyard, se transforme en une version végétarienne pleine de saveurs. Avec son fromage fondant et ses ingrédients savoureux, elle séduira toute la famille. Suivez notre guide simplifié pour préparer cette recette sans produits frais, mais pourtant riche en goût !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre en conserve
- 500 g de fromage à tartiflette en conserve
- 100 g d'oignons séchés
- 200 ml de crème fraîche en boîte
- 150 g de tofu fumé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles
- Mandoline professionnelle
- Plat à gratin en verre
Préparation
Étape 1
Coupez le tofu fumé en petits dés.
Étape 2
Dans un plat à gratin, réalisez une première couche de pommes de terre.
Étape 3
Ajoutez les oignons séchés et les dés de tofu sur cette couche.
Étape 4
Versez une partie de la crème fraîche et assaisonnez avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Étape 5
Ajoutez une nouvelle couche de pommes de terre.
Étape 6
Versez le reste de la crème et recouvrez généreusement de fromage à tartiflette.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le plat pour 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu.
Conseil du chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez quelques gouttes d'huile de truffe à la crème avant de l'incorporer au plat.
Accord mets et vins
Servez cette délicieuse tartiflette avec un vin blanc sec de Savoie, comme un Apremont, pour des accords parfaits.
Origine
La tartiflette vient de Savoie, traditionnellement composée de pommes de terre, lardons, oignons et reblochon. Cette version végétarienne est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent savourer cette spécialité sans viande.
Présentation
Présentez la tartiflette directement dans le plat à gratin pour maintenir la chaleur et l’esprit rustique du plat. Servez dans des assiettes creuses en céramique pour une touche élégante.
