Offrez-vous un moment de réconfort avec ce gratin de pâtes crémeux et savoureux. Parfait pour les repas en famille, il promet d'enchanter vos convives et de réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches.
Conservation
- Au réfrigérateur : 2 à 3 jours
- Congélation : déconseillée
Détails de la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Ingrédients
- 500 g de pâtes courtes sèches
- 10 tranches de pancetta
- 200 g de cheddar râpé
- 1 boule de mozzarella
- 1 litre de lait (animal ou végétal)
- 40 g de beurre ou margarine
- 50 g de farine
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pâtes en retirant 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Égouttez et rincez-les sous l'eau froide. Réservez.
- Découpez la pancetta en lanières et faites-la revenir à sec dans une poêle. Retirez du feu et laissez égoutter sur du papier absorbant. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Incorporez la farine pour former un roux, puis ajoutez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour épaissir.
- Incorporez la moitié du cheddar et la mozzarella coupée en dés, en remuant jusqu'à ce qu'ils fondent. Ajustez l'assaisonnement avec le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les pâtes et la pancetta grillée, puis mélangez bien le tout avant de verser dans un plat à gratin. Saupoudrez avec le reste du cheddar et enfournez durant 15 minutes.
Régalez-vous avec ce gratin de pâtes gourmand et réconfortant, idéal pour les soirées d'hiver !
