Quelles saveurs réchaufferont vos repas en ce mois de novembre ? Entre plats traditionnels et créations plus originales, voici 9 recettes de saison qui séduiront vos papilles.
Ingrédients de saison
En cette période automnale, les étals regorgent de choux frais (chou-fleur, chou romanesco et choux de Bruxelles) et de courges variées (butternut, citrouille, spaghetti). On retrouve également des légumes comme l'épinard, le cresson, le poireau et la patate douce.
Les champignons sont à l'honneur avec des pleurotes, cèpes et girolles. Côté fruits, c'est le moment de savourer des pommes, poires, kiwis, châtaignes, ainsi que des mandarines riches en vitamine C.
Plats réconfortants à tester
L'arrivée des premiers froids annonce l'heure des plats familiaux, comme les soupes et gratins. Osez cependant renouveler vos recettes avec des légumes rôtis et épicés ou des préparations agrémentées de curry. Voici quelques suggestions :
Gratin poireaux et parmesan
Faites cuire des poireaux avec de l'ail et du thym, ajoutez de la crème et du parmesan, puis enfournez. Un classique revisité !
Potimarron rôti à l'ail et oignons rouges
Rôtissez le potimarron avec de l'ail et des oignons pour un accompagnement savoureux.
Curry de butternut et pois chiches
Mijotez butternut et pois chiches avec des tomates et du lait de coco pour un plat réconfortant.
Poêlée choux de Bruxelles et lardons
Portez des choux de Bruxelles à ébullition, ajoutez des lardons et l'échalote pour un goût fumé irrésistible.
Recettes faciles et gourmandes
Quiche patates douces, épinards et feta
Associez patate douce, feta et épinards dans une quiche savoureuse.
Velouté de châtaigne et de champignons
Réalisez un velouté crémeux de châtaignes et champignons, parfait pour se réchauffer.
"Wings" de chou-fleur, coco et curry
Enrobez des fleurettes de chou-fleur dans de la chapelure panko et au curry, puis faites-les cuire pour une touche étonnante.
Avec ces recettes délicieuses et faciles, préparez-vous à profiter des trésors de novembre !
