Le gratin de courgettes au parmesan est un incontournable de la cuisine familiale. Sa préparation simple en fait un plat idéal pour partager un moment convivial avec vos proches. La douceur des courgettes se marie parfaitement avec la richesse du parmesan, créant un équilibre de textures fondantes et croustillantes. Suivez cette recette détaillée pour un succès assuré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de courgettes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 millilitres de crème fraîche
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 grammes de chapelure
Ustensiles nécessaires
- mandoline
- plat à gratin
- four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Lavez les courgettes. Avec une mandoline, tranchez-les en fines rondelles pour garantir une cuisson homogène.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez la crème fraîche, le parmesan râpé, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Incorporez délicatement les rondelles de courgettes pour les enrober de préparation crémeuse.
Étape 5
Huilez légèrement le plat à gratin, puis disposez les courgettes en couches.
Étape 6
Ajoutez de la chapelure sur le dessus pour un croustillant optimal après cuisson.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et que les courgettes soient tendres.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à incorporer des herbes aromatiques telles que le thym ou le romarin dans votre préparation crémeuse.
Accord vin
Servez ce gratin avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui s'accorde merveilleusement bien avec la douceur des courgettes et le goût savoureux du parmesan.
Ce plat est une véritable spécialité de la cuisine méditerranéenne, où les légumes sont souvent travaillés en gratin pour mettre en valeur leurs saveurs naturelles.
