La bruschetta aux courgettes et au fromage est une manière inventive de redécouvrir ce classique d'origine italienne. Facile à réaliser, elle se prête parfaitement à une entrée ou un apéritif convivial. Avec des ingrédients simples, vous offrirez une explosion de saveurs méditerranéennes à vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pain ciabatta
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 2 courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Grille-pain
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Découpez le pain ciabatta en tranches épaisses et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 2
À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez les tranches de pain avec de l'huile d'olive.
Étape 3
Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour obtenir des rondelles régulières.
Étape 4
Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez une cuillère d'huile d'olive et faites revenir les rondelles de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 5
Prenez chaque tranche de pain, ajoutez-y quelques rondelles de courgettes et des morceaux de fromage de chèvre.
Étape 6
Ajoutez une légère pincée d'ail en poudre, puis enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 7
Retirez les bruschettas du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique sur vos bruschettas avant de les enfourner.
Accord mets-vins
Accompagnez ces bruschettas d'un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui rehaussera les saveurs du fromage de chèvre et des courgettes.
La bruschetta, origine italienne, tire son nom du terme 'bruscare', signifiant 'griller'. Traditionnellement faite avec des tomates, elle peut être adaptée de mille façons, comme dans cette version aux courgettes et fromage.
