Les courgettes farcies au saumon fumé et fromage de chèvre constituent un choix idéal pour un repas d'été léger et savoureux. Facile à préparer, ce plat séduira vos convives grâce à son harmonie de saveurs subtiles. Parfait pour un dîner entre amis ou en famille, il met à l'honneur les bienfaits du saumon et de la courgette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage de chèvre
- 100 ml de crème fraîche
- 1 botte de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Un four
- Un couteau
- Un plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Rincez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez la pulpe à l’aide d’une cuillère.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le saumon fumé coupé en dés, le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche et la ciboulette hachée.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 5
Remplissez les moitiés de courgettes avec le mélange de saumon et fromage.
Étape 6
Placez les courgettes farcies dans un plat à gratin préalablement graissé avec une cuillère d'huile d'olive.
Étape 7
Arrosez le tout avec le reste d'huile d'olive.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
Astuces de chef
Pour ajouter du croquant, intégrez quelques noix concassées à la préparation de saumon et fromage de chèvre.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé rehaussera le goût du saumon et du fromage de chèvre.
Cette recette, inspirée des saveurs méditerranéennes, combine la fraîcheur des courgettes à la richesse du saumon et du fromage de chèvre. Idéale pour un repas d'été, elle peut également être servie en entrée lors d'une occasion festive.
