Avec les températures élevées, la citronnade est la boisson favorite de l'été. La variante algérienne est encore plus désaltérante et rafraîchissante. Découvrez la recette secrète ici !
Quand on parle de boisson estivale par excellence, la citronnade s'impose comme un incontournable. Mais saviez-vous qu'il existe une version algérienne qui surpasse ce classique ? Non seulement délicieuse, mais aussi hydratante, cette boisson cache un ingrédient surprenant qui change tout.
« C'est la meilleure citronnade du monde, elle a un petit quelque chose en plus ! » s'enthousiasme Lou Elsener, une créatrice de contenu sur Instagram. Ses abonnés semblent partager son avis : « Testée et approuvée ! » et « Super rafraîchissante ! » Ces éloges reviennent fréquemment pour parler du cherbet, une boisson prisée en Algérie. Sa préparation est simple mais astucieuse.
Les étapes de préparation du cherbet
- Enlever la peau de quatre citrons.
- Mixer la pulpe avec 1,5 L d'eau puis filtrer.
- Remettre le mélange dans le blender avec un peu de sucre, quatre feuilles de menthe, deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et un verre de lait.
Inattendu mais efficace, l'ajout de lait n'est pas exclusif à l'Algérie. Au Brésil, cette pratique est aussi courante. Le lait adoucit l'acidité du citron tout en rendant la citronnade plus désaltérante, comme l'ont montré plusieurs études. Son contenu en électrolytes permet une meilleure hydratation que l'eau.
Une texture unique sans goût perturbant
Il est surprenant de constater que l'ajout de lait n'altère pas le goût de la citronnade, mais lui confère une texture légèrement plus épaisse. Pour ceux qui préfèrent, un lait végétal peut aussi être utilisé. De plus, vous pouvez garder cette citronnade au réfrigérateur pendant 24 heures sans problème. Un must pour les journées chaudes !
