Découvrez ici les ingrédients et les étapes du pesto de pistaches de Cyril Lignac. Une recette sicilienne qui saura vous séduire !
Aujourd'hui sur RTL, Cyril Lignac nous révèle comment concocter un pesto pas comme les autres. En effet, le chef nous propose une recette de pesto à la pistache, une variante sicilienne parfaite pour accompagner vos pâtes et bruschettas.
Les ingrédients nécessaires
Le pesto n'est pas seulement un mélange d'huile d'olive et de basilic, c'est une harmonie de saveurs. Voici les ingrédients pour le préparer :
- 50 g de poudre de pistache
- 1 gousse d'ail
- 50 g de parmesan
- De l'huile d'olive
- 2 bottes de basilic
- Du citron
Assurez-vous de disposer d'un blender pour mixer tous les ingrédients.
Les étapes de préparation
Cette recette est rapide à réaliser, comptez environ 15 minutes. Voici les étapes à suivre :
- Coupez l'ail en deux et dégermez-le.
- Dans le blender, mixez l'ail, la poudre de pistache, le parmesan et l'huile d'olive. Ajoutez au dernier moment les feuilles de basilic pour éviter qu'elles noircissent : "On les ajoute à la fin pour conserver leur couleur", explique Cyril Lignac.
- Finalisez en ajoutant un trait de jus de citron, puis salez et poivrez.
Il ne vous reste plus qu'à préparer vos pâtes, comme des orecchiettes, et pourquoi pas ajouter un peu de stracciatella et un filet d'huile d'olive pour les gourmands. Buon appetito !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
