Préparez un flat bread en moins de 15 minutes, un délice pour les gourmands pressés ! Découvrez ce pain plat et nos conseils pour le réaliser facilement.
Ce nom peut sembler étranger, mais le flat bread est en réalité plus convivial qu’on ne le pense. Des variétés telles que la pita, le naan et même la focaccia sont des pains plats issus de traditions différentes, mais avec des bases similaires. Composés d'ingrédients simples, certains sont prêts en un clin d'œil.
Qu'est-ce que le flat bread ?
Le flat bread est un pain plat réalisé à partir de farine, d'eau, d'huile d'olive et de sel. Ce dernier peut être cuit au four, à la poêle ou même sur le barbecue. Certaines recettes de flat bread au yaourt ne nécessitent qu'un court temps de repos. En France, on retrouve fréquemment des variétés comme la pita, la focaccia et le naan.
Flat bread : le pain plat rapide
Réaliser un flat bread est un jeu d'enfant avec simplement de la farine, de l'eau et du sel. Essayez notre recette rapide !
Il se consomme en apéritif ou en plat principal. Servi en apéritif, il accompagne délicieusement houmous, baba ganoush ou labneh. En plat, il peut être utilisé pour saucer ou même cuisiner en version pizza : ajoutez de la sauce tomate et vos ingrédients préférés pour une touche personnalisée.
Ce pain plat se prête à de nombreuses variations. Nature, farci ou agrémenté de garnitures, il s'adapte à toutes vos envies : huile d'olive, herbes, miel, feta ou encore ail. Que ce soit avec du houmous en apéritif ou en accompagnement de grillades, le flat bread ne manquera pas de séduire vos convives !
Comment préparer un flat bread ? Notre recette
Avec une recette aussi ancienne, il existe une multitude de flat bread. Les variantes diffèrent par les ingrédients et les techniques de cuisson. Voici un aperçu des flat breads les plus connus et leur préparation :
La pita
D'origine méditerranéenne, la pita se compose de farine, sel, sucre, eau, huile d'olive et levure. Il suffit de mélanger, de pétrir, de laisser reposer une heure et de cuire chaque pita pendant une à deux minutes sur une poêle chaude, sans matière grasse.
Le naan
Provenant d'Asie du Sud, le naan utilise farine, sel, huile d'olive, yaourt, sucre et un peu d'eau. Mélangez, laissez reposer 10 minutes, étalez et faites cuire sur une poêle antiadhésive environ 5 minutes de chaque côté.
La tortilla
Ce pain plat d'Amérique du Sud est composé de farine, sel, eau et huile d'olive, avec parfois du lait et de la levure chimique. Après avoir mélangé et pétri, laissez reposer une heure. Faites cuire chaque tortilla pendant une minute de chaque côté sur une poêle chaude.
La focaccia
Cette spécialité italienne requiert farine, sel, eau, huile d'olive et levure. Mélangez, pétrissez, laissez reposer 12 heures et faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Le pain plat au yaourt
Pour un flat bread rapide, mélangez farine, yaourt, eau, sel et sucre. Laissez reposer 15 minutes, puis faites cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Garnissez ensuite selon vos envies : saumon et avocat, miel et herbes, ou préparez-le comme une pizza avec de la sauce tomate. Après une cuisson de 10 minutes, savourez une pizza simple et moelleuse.
