Boisson emblématique d'Italie, le café se savoure avant de commencer la journée et se mélange à de nombreuses recettes de desserts. Découvrons trois délices à base de café.
L'affogato
L'affogato, ou "gelato affogato al caffè", est un dessert aussi simple que savoureux qui combine une boule de crème glacée vanillée avec un espresso chaud. La douceur de la vanille contraste parfaitement avec l'intensité du café. Pour les plus audacieux, des noisettes torréfiées ou un soupçon d'Amaretto peuvent rehausser cette gourmandise.
La crema di caffè
Idéal pour les chaudes journées d'été, la crema di caffè, ou espressino freddo, est un mélange onctueux de café glacé et de crème fouettée qui se déguste dans un verre à espresso décoré de grains de café. Sa texture mousseuse et veloutée en fait un délice à savourer à la petite cuillère.
Le tiramisu
Aucun repas italien n'est complet sans le tiramisu, ce gâteau au mascarpone recouvert de cacao amer. Sa recette emblématique combine du café fort et de l'Amaretto imbibé dans des biscuits. Selon la légende, les femmes vénitiennes du 15e siècle croyaient que ce dessert avait des propriétés aphrodisiaques.
