Alliant les saveurs riches de la fondue savoyarde aux délicieuses pâtes, ce plat vous offrira une expérience gustative réconfortante, idéale pour les longues soirées d’hiver. Ne vous laissez pas intimider par sa réputation ; la préparation des pâtes à la tartiflette est un jeu d'enfant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de linguine
- 250 grammes de reblochon
- 200 ml de crème fraîche
- 150 grammes de lardons fumés
- 50 grammes d'oignons séchés
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle antiadhésive
- Plat à gratin
Préparation
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet.
- Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les oignons séchés et mélanger soigneusement.
- Dans le plat à gratin, alterner des couches de pâtes, du mélange de lardons et d'oignons, suivies de morceaux de reblochon.
- Verser la crème fraîche sur le tout et assaisonner avec sel et poivre.
- Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à obtenir un fromage bien fondu.
Astuce de chef
Pour une croûte plus dorée, utilisez le grill du four durant les 5 dernières minutes de cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc de Savoie, comme l'Apremont, fera des merveilles avec ce plat grâce à sa fraîcheur et à ses notes fruitées.
Info complémentaire
Saviez-vous que le nom « tartiflette » vient de « tartifle », signifiant pomme de terre en savoyard ? Cette recette revisitée remplace les pommes de terre par des pâtes, offrant une nouvelle interprétation de ce classique savoyard.
Astuces de présentation
Servez vos pâtes à la tartiflette dans un beau plat en céramique pour en maximiser le charme. Pensez à disposer des assiettes à bords hauts et une louche pour un service sans débordement.
