Une recette classique revisitée
Les crêpes Suzette sont un dessert emblématique de la cuisine française, apportant un mélange exquis de saveurs. Dans cette version, la mandarine s'invite au tableau, offrant une touche fruitée et fraîche qui ravira les gourmands.
Ingrédients nécessaires
- Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 600 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Une pincée de sel
- Pour la garniture à la mandarine :
- 200 ml de jus de mandarine frais
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- Une pincée de zeste de mandarine
Préparation
Commencez par préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes. Ensuite, faites chauffer une poêle antiadhésive et cuisez les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pour la garniture, faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez le jus de mandarine, le sucre et le zeste, puis laissez mijoter. Réchauffez les crêpes dans ce mélange avant de les plier ou les rouler. Servez en ajoutant un filet de sauce à la mandarine.
