Qui peut résister à la tentation des croissants, pains au chocolat et autres douceurs des boulangeries ? Cependant, attention ! Les viennoiseries peuvent vite devenir désastreuses pour notre bilan calorique. Plongeons dans notre classement.
Bien que quelques écarts occasionnels ne soient pas nuisibles, une consommation excessive peut avoir des conséquences sur la santé. En effet, un excès de viennoiseries peut favoriser une prise de poids et contribuer à des maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. Il est donc essentiel de garder une certaine modération.
Pourquoi ces délices sont-ils si caloriques ?
Malgré leur goût exquis, les viennoiseries sont souvent chargées en calories, principalement en raison de leur composition. Elles sont souvent élaborées à partir de pâte feuilletée ou levée, de sucre et de beurre.
La pâte feuilletée, riche en lipides, est particulièrement calorique, tout comme la pâte levée qui intègre également du beurre, une autre source de lipides. De plus, le sucre apporte des calories vides, ne contenant pas de nutriments essentiels.
Si vous ressentez le besoin de grignoter, privilégiez des en-cas plus sains, tels qu'un délicieux mug cake au chocolat.
Classement des viennoiseries les plus caloriques
En règle générale, les viennoiseries qui contiennent le plus de garnitures ou d'ingrédients riches sont celles augmentant le plus notre apport calorique. Voici le classement basé sur les données de l'Anses :
- 1. Croissant aux amandes : Cette viennoiserie détient la palme des calories avec 446 kcal pour 100 g, grâce à sa délicieuse pâte d'amande sucrée.
- 2. Pain au chocolat : Indispensable au petit-déjeuner, il contient 423 kcal pour 100 g, composé de pâte feuilletée et de chocolat.
- 3. Croissant au beurre : Ce classique mondial fait environ 420 kcal pour 100 g. Mieux vaut lui accorder une consommation raisonnée.
- 4. Chouquettes : Ces petites douceurs croustillantes comptent 381 kcal pour 100 g, et il est difficile de s'arrêter à une seule.
- 5. Brioche : Seule, elle contient environ 374 kcal pour 100 g, mais attention aux garnitures sucrées qui peuvent rapidement alourdir le total calorique.
- 6. Chausson aux pommes : Bien qu'il contienne des fruits, n'oubliez pas qu'il cache 338 kcal pour 100 g.
- 7. Pain aux raisins : Composé d'une pâte feuilletée agrémentée de raisins secs et d'une crème pâtissière, il affiche 333 kcal pour 100 g.
Source : Table de composition nutritionnelle des aliments du Ciqual, Anses
