Personne n'apprécie de servir des aliments flétris à table, même s'ils sont encore comestibles. L'avocat est un de ces aliments qui tendance à brunir rapidement, même au réfrigérateur. Voici quelques astuces pour prolonger leur belle couleur.
Conservez le noyau
Pour garder votre avocat vert plus longtemps, ne retirez surtout pas son noyau ! Si vous n'utilisez qu'une moitié, pensez à conserver la partie avec le noyau. Cette méthode est également efficace pour les préparations comme le guacamole ou les salades. Il suffit de placer le noyau au centre de votre plat. Assurez-vous de l'enlever lorsque vous servez afin d'éviter tout désagrément.
Utilisez du jus de citron
Une autre technique pour empêcher l'avocat coupé de noircir est de le recouvrir légèrement de jus de citron. Bien que cette méthode soit efficace, elle peut ajouter une acidité qui n'est pas toujours souhaitée. Néanmoins, l'avocat deviendra ainsi un allié précieux pour vos plats !
Protégez vos avocats
En plus des conseils mentionnés ci-dessus, vous pouvez également conserver l'avocat dans un récipient hermétique ou enveloppé dans du film plastique pour créer une barrière contre l'oxygène. Cela ralentira le processus d'oxydation et préservera sa couleur.
