Un changement s'impose : moins de sel, de sucres ajoutés et de matières grasses, et davantage de fruits et de légumes. Les nouvelles directives alimentaires du gouvernement fédéral américain soulignent la nécessité d'une révision des habitudes alimentaires des Américains pour une meilleure santé.
Le dernier guide des recommandations alimentaires publié par le gouvernement met en avant des restrictions sur la consommation de sel, de sucres et de matières grasses. Destiné à modifier les comportements alimentaires, ce document vise en particulier à réduire l'impact des sucres ajoutés et du sel, tout en encourageant la consommation de fruits et légumes.
Recommandations clés à suivre
Les conseils principaux du guide stipulent que les adultes devraient limiter leur consommation de sucres ajoutés à moins de 10 % de leur apport calorique quotidien, tout en restreignant les graisses saturées à un niveau équivalent. De plus, l'apport en sel ne devrait pas excéder 2300 milligrammes par jour.
« Une alimentation équilibrée tout au long de la vie aide à prévenir des maladies chroniques telles que l'obésité, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et le diabète de type 2. Ce guide offre des orientations claires à la population, aux décideurs et aux professionnels de santé en se basant sur une analyse rigoureuse des preuves scientifiques », a déclaré Karen DeSalvo, secrétaire adjointe à la Santé.
La santé publique en jeu
Si les recommandations étaient suivies, on pourrait constater un impact considérable sur la santé publique. L'enjeu est colossal, car l'OMS estime qu'en 2010, 3,4 millions de décès étaient dus au surpoids et à l'obésité. Le constat est alarmant : 27 % des adolescents de 13 ans et 33 % des enfants de 11 ans en Europe sont concernés par le surpoids, et en 2013, 2,1 milliards de personnes, dont 671 millions d'obèses, luttaient contre ce fléau.
