Il est parfois nécessaire de renouveler ses habitudes culinaires. Envie de nouveauté ? Essayez les frites d’halloumi ! Légères, croustillantes et moins grasses que les frites traditionnelles, elles se préparent en un clin d'œil. Leur texture dorée, combinée à leur goût délicat, séduira petits et grands.
Remplacez les classiques frites de pommes de terre par une alternative originale et tout aussi gourmande : les frites d’halloumi. Avec leur extérieur croustillant et leur cœur fondant, elles s’accordent parfaitement avec vos grillades ou lors de l’apéritif. Cette recette simple va rapidement devenir un incontournable chez vous, que vous choisissiez de les cuire au Airfryer pour alléger le tout ou simplement au four.
L’halloumi, le fromage star de l’été
Originaire de Chypre, l’halloumi a conquis les gourmets grâce à sa texture semi-ferme. Contrairement à d'autres fromages, il ne fond pas à la chaleur, ce qui en fait un candidat idéal pour griller ou poêler. Sa saveur légèrement salée s'harmonise parfaitement avec les légumes estivaux et les épices. C'est sans surprise qu'il se trouve de plus en plus souvent sur les tables estivales. Cette recette inspirée par le compte Instagram @croquelalife vous permettra de découvrir cette délicieuse texture en frites croustillantes, à déguster encore chaudes.
Ingrédients
Pour les frites :
- 200 g d'halloumi
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- Poivre
- Menthe fraîche pour garnir
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à café de sriracha
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Coupez l’halloumi en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un bol, mélangez la farine avec le paprika fumé, le paprika doux, l’ail et l’oignon en poudre, ainsi que le poivre. Enrobez les bâtonnets d'halloumi avec ce mélange.
- Faites cuire les bâtonnets dans un Airfryer ou au four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes, en les retournant pour une cuisson uniforme.
- Mélangez le fromage blanc avec la sriracha et l’ail en poudre pour réaliser votre sauce.
- Saupoudrez de menthe fraîche avant de servir. Profitez-en chaud !
Où trouver l'halloumi ?
Bonne nouvelle, l’halloumi est facilement disponible ! En le recherchant dans les rayons fromages des supermarchés, vous le trouverez de plus en plus souvent, que ce soit en version classique ou AOP. Des magasins spécialisés en produits méditerranéens ainsi que certains fromagers collaborant avec des producteurs de Chypre le proposent également. De plus, plusieurs marques ont récemment mis sur le marché leur propre halloumi, parfait pour réaliser ces frites croustillantes sans avoir à vous déplacer partout.
