Cette recette délicieuse fait partie d'un menu de batch cooking très prisé. Elle n'avait pas encore eu droit à sa propre mise en avant, mais je suis ravie de rectifier cela ! La sauce de ce bowl est tout simplement exquise et peut être utilisée pour assaisonner divers plats. C'est devenu un incontournable dans ma cuisine, tant elle plaît à tous !
Quinoa bowl thaï : légumes et sauce au beurre de cacahuète
Pour une assiette complète et équilibrée, n'hésitez pas à inclure des céréales et des légumineuses. Choisissez des légumes croquants, crus ou cuits selon vos envies et la saison. Voilà, une belle assiette simple à réaliser qui ravira les gourmands et émerveillera vos convives !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Retrouvez ici des recettes simples et accessibles, ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes détaillées. Retrouvons le plaisir du fait maison ensemble et régalez-vous en cuisine ! Pour me soutenir :
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Recette de quinoa bowl sauce thaï
Une assiette complète avec sa savoureuse sauce aux cacahuètes.
Prix par personne : 1,90 €
Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur
Congélation : Non
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 2 carottes
- 1/2 chou rouge ou un mélange de chou rouge et blanc
- 200 g de lentilles corail
- 150 g de fèves ou de petits pois frais
- 1 oignon rouge
- 3 brins de coriandre
- 50 g de noix de cajou
Pour la sauce
- 50 g de beurre de cacahuètes
- 1 cm de gingembre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Instructions
- Démarrez par la cuisson du quinoa selon les indications du paquet. Une fois cuit, égouttez et réservez.
- Pelez et émincez l'oignon rouge en fines rondelles. Tranchez le chou rouge finement et râpez les carottes.
- Pour la sauce : faites fondre le beurre de cacahuètes et le miel au micro-ondes. Incorporez le gingembre râpé, la sauce soja, l'huile de sésame, l'huile d'olive et le vinaigre de riz. Mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
- Composez vos bowls avec les lentilles, le quinoa, les légumes et nappez de la sauce. Mélangez le tout avant de déguster.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 596 kcal
Carbohydrates : 87 g
Protéines : 30 g
Gras : 16 g
Sodium : 159 mg
Potassium : 1407 mg
Fibre : 25 g
Sucre : 12 g
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