Cette année, j'ai pris mon temps avant de me laisser séduire par les premières fraises du marché. Les années précédentes, j'avais été un peu déçue par certaines variétés. Mais cette fois-ci, j'ai su attendre, et cela en valait la peine. J'ai découvert une barquette pleine de fraises bien juteuses et sucrées, un véritable délice !
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes faciles à préparer au quotidien et des menus de batch cooking clés en main, avec listes de courses et étapes bien détaillées. Mon objectif est de vous permettre de redécouvrir le plaisir de cuisiner et de ravir vos proches.
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En discutant sur mon groupe Facebook dédié au batch cooking, plusieurs membres ont partagé leurs magnifiques photos de brioches, ce qui m'a donné envie de me mettre à la pâte. Après une tentative initiale de roulés à la cannelle, mon regard a été attiré par les fraises.
J'ai donc adapté la recette pour réaliser une brioche roulée aux fraises. On conserve le même principe que le roulé à la cannelle, en remplaçant simplement le beurre et la cannelle par de la confiture et des fraises fraîches. Cela a fait l'unanimité à la maison ! Et vous, cela vous tente ?
Brioche roulée aux fraises
La recette traditionnelle de brioche, mais revisitée avec des fraises !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure 30 minutes
Type de plat : Boulange
Cuisine : Française
Portions : 9 roulés
Ingrédients
- 350 g de farine
- 40 g de sucre semoule
- 1 paquet de levure boulangère déshydratée
- 1 œuf
- 175 ml de lait
- 75 g de beurre pommade
- 3 cuillères à soupe de confiture de fraises
- 150 g de fraises
- Sucre glace
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, la levure, le lait, l'œuf et le sel. Pétrissez pendant 5 minutes, puis incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Continuez à pétrir pendant 10 minutes, puis laissez la pâte lever pendant 1h30.
- Nettoyez les fraises et coupez-les en fines tranches.
- Étalez la pâte à brioche en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Tartinez de confiture de fraises et disposez les tranches de fraises par-dessus. Roulez la pâte sur la longueur et découpez en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. Disposez-les dans un plat beurré.
- Enfournez vos roulés aux fraises pendant environ 30 minutes, en surveillant la cuisson.
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