Le spritz a su séduire de nombreux amateurs de cocktails ces dernières années, mais son cousin, le garibaldi, se présente comme une alternative tout aussi attrayante. Alors que le soleil fait enfin son apparition, il est temps de savourer des apéritifs rafraîchissants, que ce soit sur une terrasse, un balcon ou dans un jardin. En cette saison estivale, les cocktails légers et glacés sont à l'honneur, et le spritz a longtemps été le roi des cocktails. Cette boisson, qui aurait vu le jour à Venise pendant l'occupation austro-hongroise, combine vin blanc et eau gazeuse, le tout relevé d'un bitter à l'orange. Mais même les plus grands fans de ce cocktail peuvent ressentir le besoin de ces nouveautés.
L'héritage italien du garibaldi
Le garibaldi, du nom du célèbre Giuseppe Garibaldi, héros national italien, offre une expérience gustative différente. Ce cocktail est principalement constitué de Campari et de jus d'orange, réunissant deux ingrédients emblématiques d'Italie. Le Campari, avec ses saveurs amères et ses notes herbacées, apporte une dimension plus puissante que l'Aperol utilisé dans le spritz. D'un côté, Milanais pour le Campari, de l'autre, les oranges du sud : une parfaite union de saveurs qui donne toute sa richesse au garibaldi.
Comment préparer un garibaldi
Pour réaliser un garibaldi comme un pro, commencez par choisir un verre highball, rempli de glaçons. Versez 5 cl de Campari, puis ajoutez 10 cl de jus d'orange, avant de décorer le tout avec une demi-tranche d'orange pour une allure attrayante. En quelques gestes simples, vous obtiendrez ce cocktail à la texture légèrement plus épaisse que le spritz, tout en conservant une teneur en alcool similaire. Notez que le Campari présente un taux d'alcool de 28,5 %, tandis que l'apéritif classique tournoie autour des 12,5 %.
