Pour tous les passionnés de cuisine saine, voici une recette qui va réjouir vos papilles : un filet de poulet léger aux pommes de terre, tomates et poivrons. Ce plat coloré allie saveur et légèreté sans compromis sur le goût.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 600 g de pommes de terre
- 4 tomates
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Thym frais
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Cela permet au four d’atteindre la bonne température pour la cuisson.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Lavez les tomates et les poivrons, puis coupez-les en morceaux.
Étape 3
Émincez l’oignon et l’ail en tranches fines pour assurer une cuisson homogène.
Étape 4
Saisissez les filets de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposez les légumes : pommes de terre, tomates, poivrons, oignons et ail. Ajoutez un filet d’huile d’olive.
Étape 6
Placez les filets de poulet sur le lit de légumes. Parsemez de thym, salez et poivrez à votre goût.
Étape 7
Enfournez le tout pendant environ 45 minutes, en surveillant régulièrement pour éviter que ça brûle.
Astuces de chef
Pensez à sortir le poulet du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour le laisser revenir à température ambiante, afin de le garder tendre.
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay, ou bien une eau gazeuse avec une rondelle de citron, qui apportera fraîcheur et légèreté.
À savoir
Ce filet de poulet aux légumes est non seulement un délice, mais aussi équilibré nutritionnellement. Les protéines maigres du poulet se mélangent parfaitement aux fibres des légumes. Vous pouvez adapter cette recette en fonction des légumes de saison.
Présentation
Servez directement dans le plat à gratin pour garder toute la chaleur. Utilisez des spatules appropriées pour ne pas abîmer les morceaux de poulet, et optez pour des assiettes creuses pour accueillir ce savoureux plat.
