Le granola est l'en-cas parfait pour bien commencer la journée. Que vous le dégustiez nature, avec des fruits, du chocolat ou en accompagnement d'un yaourt, il constitue un petit-déjeuner complet et savoureux. Respectant à la fois votre santé et votre palais, sa préparation maison garantit des ingrédients sains et naturels !
Un petit-déjeuner idéal
Pour un bon départ le matin, le granola apparaît comme un en-cas nutritif, riche en fruits à coque, graines et céréales. Ces ingrédients apportent des nutriments essentiels tels que protéines, vitamines et fibres. Camille Azoulai, fondatrice de Funky Veggie et auteur du livre Ma vie en plus Funky Veggie, propose des recettes simples et délicieuses pour régaler toute la famille.
À déguster avec une boisson chaude et un fruit croquant, le granola maison s’adapte à toutes vos envies ! Suivez nos astuces pour réussir votre préparation et explorez les différentes possibilités avec Camille Azoulai.
⋙ Retrouvez toutes nos recettes gourmandes de granola à savourer tout au long de la journée :
- Recette de granola nature
- Recette de granola à la pâte à tartiner Funky Veggie
- Recette de pommes rôties au granola
- Recette de verrines de Mont-Blanc au granola
Comment préparer son granola maison ?
Pour réussir son granola, il est essentiel de jouer sur la douceur des ingrédients. Camille Azoulai recommande d’utiliser de la compote de pommes pour sucrer votre mélange, une option délicieuse et bénéfique pour la santé. Cette astuce permet de conserver un goût sucré sans surcharger le granola en sucre.
La texture est tout aussi importante : un bon granola doit être croustillant et varié. Pour cela, n’hésitez pas à ajouter de la purée d'oléagineux, comme celle fabriquée à partir de noisettes ou de cacao pur, pour enrichir votre granola en saveurs et en texture.
Recette de granola nature
Préparez-en en quantité suffisante et conservez-le dans un bocal hermétique pour l'utiliser dans diverses recettes !
Ingrédients pour 1 bocal :
- 300 g de fruits secs au choix
- 200 g de compote de pommes sans sucre
- 200 g de flocons d’avoine
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à soupe de mélange d'épices
- 40 g d'huile de coco fondue
- 1 cuil. à café de cannelle
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et étalez le mélange sur la plaque.
- Enfournez pour 35 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Laissez refroidir avant de conserver dans un bocal hermétique.
Recette de granola à la pâte à tartiner Funky Veggie
Pour un granola encore plus gourmand, ajoutez votre pâte à tartiner préférée. Voici une option à sans compromis :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de flocons d’avoine
- 1/4 de cuil. à café de sel
- 85 g de pâte à tartiner chocolat noisette Funky Veggie
- 5 g de quinoa soufflé
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 20 g d'huile de coco fondue
- 1 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 30 g de chocolat noir en morceaux
- 30 g de noisettes hachées
Étapes de préparation :
- Préparez le four à 165°C et tapissez une plaque de cuisson.
- Mélangez les flocons d’avoine, le quinoa et le sel dans un saladier.
- Dans un autre bol, combinez les ingrédients humides jusqu'à obtenir une texture homogène, puis ajoutez-les au mélange sec.
- Étalez la préparation sur la plaque, enfournez pour 15 minutes, puis mélangez et enfournez 15 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le chocolat et laissez refroidir complètement avant de déguster.
