Nathaniel Johnson, professeur de nutrition à l’Université de North Dakota, alerte sur le contenu alarmant en sucre des céréales industrielles. Dans un article pour The Conversation, il souligne que certaines de ces céréales peuvent contenir de 10 à 14 grammes de sucre ajouté par portion, dépassant même ceux de deux pâtisseries.
En France, le petit-déjeuner traditionnel comprend souvent pain, beurre, confiture et céréales. Toutefois, ces dernières s’avèrent souvent être des choix peu bénéfiques pour la santé, riches en calories vides et pauvres en nutriments essentiels.
« Lorsque vous choisirez vos céréales, prenez un moment pour vérifier la teneur en sucre. Beaucoup de marques populaires d'enfance contiennent des quantités alarmantes de sucre ajouté », avertit Johnson. Ce genre de sucre, différent de celui que l'on trouve dans les fruits, n’apporte aucun avantage nutritionnel et doit constituer moins de 5 % des apports caloriques quotidiens. Consommer une portion de céréales avec 14 grammes de sucre représente déjà près de 30 % de cette limite.
Une prise de conscience croissante parmi les experts
Ces dernières années, les spécialistes en nutrition ont accru leurs mises en garde sur les effets néfastes des céréales du petit-déjeuner. Claire Trommenschlager, diététicienne-nutritionniste, décrit ce phénomène dans son ouvrage L’alimentation, incroyable microbiote !: « Les céréales industrielles sont ultra-transformées et leur taux élevé de sucre associé à une faible teneur en fibres et protéines provoque des fluctuations de la glycémie, entraînant fatigue et fringales. »
Explorer des alternatives plus saines
Dans un récent épisode du podcast nutritionnel de Zoe, Jonathan Wolf a critiqué la publicité trompeuse qui entoure ces produits, reconnaissant qu’ils semblent être des options saines pour les enfants. « Les céréales sont souvent présentées comme un choix nutritif, mais je sais maintenant qu'elles ne le sont pas », a-t-il déclaré.
Pour ceux qui ne veulent pas abandonner les céréales, des options comme Weetabix ou les Chocapic avec un nutriscore A, représentent de meilleures alternatives. Violette Babocsay, diététicienne-nutritionniste, les décrit comme moins sucrées et plus riches en fibres que d'autres marques.
Cependant, la meilleure option demeure souvent les flocons d’avoine agrémentés de banane et de beurre de cacahuète, ou encore un muesli fait maison, qui garantissent un apport plus équilibré et nutritif.
