Dans un monde où la rapidité en cuisine est essentielle, le Thermomix se positionne comme l'outil rêvé pour les amateurs de bonne cuisine. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une sauce tomate maison, à la fois délicieuse et onctueuse, qui saura sublimer vos plats de pâtes, pizzas ou viandes blanches.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de basilic (frais ou séché)
- Sel, poivre et sucre (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par ciseler l’oignon et l’ail après les avoir épluchés, en les découpant finement.
2. Cuisson initiale
Dans le bol du Thermomix, mélangez l’oignon et l’ail avec de l’huile d’olive. Faites suer le mélange pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans se colorer.
3. Mixer la sauce
Ajoutez les tomates pelées, le basilic, le sel et le poivre dans le bol. Pour un goût équilibré, vous pouvez ajouter une pincée de sucre. Mixez le tout pendant 5 secondes à vitesse 7.
4. Cuisson finale
Faites cuire la sauce pendant 30 minutes à température Varoma sur vitesse mijotage.
Mon astuce de chef
Pour personnaliser votre sauce, n’hésitez pas à expérimenter avec des herbes comme le thym ou l’origan. Un peu de vin rouge peut également ajouter une profondeur de saveur à votre mélange.
Accord met-vin pour sublimer votre sauce
Pour accompagner votre plat de cette savoureuse sauce tomate, servez un vin rouge léger mais fruité, comme un Pinot Noir ou un Chianti. La fraîcheur de ces vins viendra magnifier la richesse de la sauce.
En savoir plus
Cette recette de sauce tomate au Thermomix est une véritable invitation à découvrir la cuisine italienne. Utilisez-la comme base pour vos lasagnes, moussakas ou simplement sur des spaghettis al dente pour ravir petits et grands.
