Cyril Lignac nous enchante une fois de plus dans son émission Tous en cuisine avec une délicieuse recette de cheesecake aux fruits rouges, préparé sans cuisson. Ce dessert est idéal pour les chaudes journées d'été!
Pas besoin d'un four pour réaliser ce chef-d'œuvre ! Cyril Lignac prouve que, avec des ingrédients simples mais frais, il est possible de concocter un dessert somptueux. Ce cheesecake peut également être décliné avec de nombreux fruits de saison, offrant ainsi une touche personnelle à chaque réalisation. Voici les ingrédients et les étapes pour réussir ce dessert généreux.
Les ingrédients essentiels du cheesecake sans cuisson
Avant de vous lancer dans cette préparation, assurez-vous de rassembler tous les éléments nécessaires. Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de biscuits type petits-beurre
- 100 g de beurre doux fondu
- 1 cuillère à soupe d’amandes blanches torréfiées
- 1 cuillère à soupe de noisettes torréfiées
- 45 cl de crème liquide entière (33% de MG) montée en chantilly avec 100 g de sucre glace
- 20 g de sucre glace
- 600 g de fromage frais (à température ambiante)
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1 barquette de framboises
- 1 barquette de groseilles
- 1 barquette de mûres blanches
Étapes de préparation du cheesecake
Réaliser ce cheesecake est un jeu d'enfant, et le chef le montre dans une vidéo rapide de seulement 20 minutes de préparation. Pour une présentation élégante, utilisez des verrines pour servir. Suivez ces étapes simples :
- Mettez la crème liquide et le sucre glace dans un bol, puis battez le tout pour obtenir une chantilly. Réduisez les biscuits en petits morceaux avec un couteau (veillez à ne pas les transformer en miettes).
- Concassez les amandes et les noisettes et mélangez-les avec les morceaux de biscuits dans un saladier. Une fois le beurre fondu refroidi, ajoutez-le au mélange. Incorporez également le sucre glace et les zestes de citron avant de bien mélanger. Disposez ce mélange au fond de vos verrines.
- Dans un autre saladier, combinez le fromage frais avec les jus des deux citrons. Incorporez délicatement la chantilly. Versez ce mélange sur la base de biscuits dans les verrines. Ajoutez les fruits sur le dessus et saupoudrez de sucre glace et de zestes de citron jaune.
N’hésitez pas à visionner le replay de sa préparation sur la plateforme 6play pour ne rien rater de ses conseils. Avec cette recette, vous êtes prêts à impressionner vos invités jusqu'à la dernière cuillère !
