A l'occasion de la journée internationale du hamburger, célébrée le 13 octobre, Julie Andrieu nous partage une recette qui promet de ravir vos papilles et celles de vos proches !
Rien de tel qu'un hamburger maison pour un repas convivial ! Facile à préparer et adaptable à tous les goûts, ce plat plaira autant aux enfants qu'aux adultes. Qu'il soit accompagné de frites croustillantes ou d'une fraîche salade, cet incontournable de la cuisine américaine sera un succès. Grâce aux nombreuses aventures culinaires de Julie aux États-Unis, elle nous fait découvrir une recette de hamburger alliant saveurs et créativité.
La recette irrésistible de hamburger de Julie Andrieu
Cette recette promet une explosion de saveurs grâce à des ingrédients de qualité. Voici les éléments nécessaires pour concocter un hamburger savoureux pour deux personnes.
Ingrédients requis :
- 300 g de paleron de bœuf
- 40 g de graisse de bœuf ou de veau hachés
- 6 tranches de poitrine fumée
- 2 pains à hamburger
- 60 g de cantal
- 4 tranches de tomate fraîche
- 30 g de cornichons aigres-doux
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cœur de laitue
- Quelques gouttes de tabasco ou sauce piment
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
Étapes de préparation :
- Formez deux steaks d'environ 2 cm d'épaisseur et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Émincez les cornichons et la salade après les avoir lavés.
- Coupez le fromage en fines tranches.
- Pour la sauce, mélangez la mayonnaise, le ketchup, la sauce Worcestershire et un trait de piment.
- Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile puis faites cuire la poitrine fumée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis retirez-la.
- Assaisonnez les steaks avec de l'huile et du sel, et saisissez-les dans la poêle chaude, 2 minutes de chaque côté.
- Badigeonnez les steaks de moutarde et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Après cuisson, ajoutez la poitrine et le fromage sur les steaks, puis placez-les au four préchauffé à 100 °C pendant 1 à 2 minutes.
- Faites dorer les pains dans la même poêle et ajoutez des tranches de tomate sur la base.
- Mélangez la salade avec la sauce, disposez-la sur le pain, ajoutez les steaks, les cornichons et un peu de salade en sauce avant de refermer avec le dessus du pain.
- Servez immédiatement et savourez !
Cette recette délicieuse et familière est une excellente manière de se régaler en famille. À vos fourneaux !
