CONSEILS - Une diététicienne nutritionniste explique comment allier plaisir et santé durant vos apéritifs estivaux.
L'heure de l'apéritif est primordiale, mais elle peut devenir synonyme d'excès. Alexandra Murcier, diététicienne nutritionniste, nous livre ses conseils pour profiter de ces moments tout en préservant notre santé.
privilégier les protéines et les fibres
Bien que les chips soient tentantes, se concentrer sur des options plus saines est essentiel. Selon Alexandra Murcier, il faut avant tout réduire les lipides superflus tels que le fromage et les charcuteries. Il est préférable d'opter pour des sources de protéines rassasiantes comme les viandes maigres, poissons et légumes qui vous apporteront un éventail de vitamines.
Pour un apéritif équilibré, misez sur des brochettes de saumon, des crevettes, ou encore des dips de légumes. Des associations sucrées-salées, telles que le melon et jambon cru, ou la mangue et crevette, sont idéales. Les soupes froides, comme le gaspacho, sont également rafraîchissantes tout en étant riches en légumes.
miser sur les aliments crus
Bien que les barbecues soient de mise en été, consommer des aliments crus est plus bénéfique. La carbonisation des viandes et légumes sur grill peut altérer leurs bienfaits nutritionnels, prévient la nutritionniste. Si vous préférez absolument griller, optez pour la plancha qui permet de conserver les nutriments sans carboniser les aliments.
diminuer l'alcool
Attention aux calories que peut apporter l'alcool et les cocktails sucrés ! Privilégiez le vin rouge, plus léger en calories, et riche en antioxydants. Pour éviter la déshydratation, alternez chaque verre d'alcool avec un verre d'eau, ou optez pour des boissons à faible teneur calorique comme le cidre ou des eaux aromatisées.
