Le futur nous réserve bien des surprises, même dans nos assiettes. Ce que nous mangerons en 2122, selon l'imagination des auteurs de science-fiction, promet d'être fascinant.
Imaginons des robots cuisinant de manière autonome, des aliments spécialement préparés, des insectes comestibles et des fruits encore inconnus. La futurologue de la gastronomie Morgaine Gaye évoque le concept d'Air Protein, une méthode innovante pour transformer le dioxyde de carbone en viande. Convaincre les enfants d'essayer de la viande d'air pourrait s'avérer un défi !
Que mangera-t-on dans 100 ans ?
Divers auteurs ont conçu des plats uniques pour l’an 2122, chacun avec sa touche personnelle :
- Petit-déjeuner par Tochi Onyebuchi : un « café », à base de graines de gombo grillées, car les grains de café ont mystérieusement disparu.
- Déjeuner par Sarah Blake : des moules en bouillon d’agrumes, surmontées d’un suprême de citron vert géant. Dans son univers, les humains vivent dans des dômes et se nourrissent de fruits cultivés par la technologie.
- Apéritif par Martha Wells : des chips de tortilla aux haricots noirs, produites par une imprimante 3D, accompagnées d'une sauce au fromage à base de cellules clonées, provenant d'une ferme spatiale.
- Dîner par Sequoia Nagamatsu : un tartare de criquets sur lit de planctons, dégusté dans un plat en forme de tarte comestible aux champignons.
Bien que certains plats du futur puissent sembler étranges, pourquoi ne pas envisager de les adapter à nos goûts actuels ? Qui sait, vous aurez peut-être le temps de créer votre propre menu avant 2122 !
