Bien que la choucroute soit emblématique de la cuisine alsacienne, elle ne fait pas l'unanimité. Cependant, lorsqu'elle est servie crue et en salade, elle offre un goût unique et délicieux! Découvrez cette recette simple et légère à préparer.
Salade de choucroute
Cette salade croquante met à l'honneur la choucroute crue, pour une expérience de dégustation rafraîchissante!
Temps de préparation
20 minutes
Type de plat : Entrée | Cuisine : Alsacienne | Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de colza
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 400 g de choucroute
- 4 carottes
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez l'huile, le vinaigre et le curry. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Épluchez les carottes et râpez-les. Pelez la pomme, râpez-en la moitié et coupez le reste en fines lamelles. Ajoutez le tout au saladier.
- Rincez la choucroute et incorporez-la ainsi que les raisins secs et les amandes au mélange. Remuez bien et servez bien frais.
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