En quête d'une idée de dîner rapide et savoureux ? Ne cherchez pas plus loin ! Ces galettes de courgettes, sublimées par du chorizo et de la mozzarella, s'annoncent comme une régalade incontournable de l'été. Faciles à préparer, elles sont aussi un excellent moyen de consommer des légumes tout en se faisant plaisir.
Ingrédients nécessaires
- 1 belle courgette d'environ 400 g
- 60 g de chorizo
- 1 boule de mozzarella
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 10 cl de crème liquide
Préparation des galettes
Commencez par râper la courgette après l'avoir soigneusement lavée. Retirez la peau et coupez le chorizo en petits dés, ainsi que la mozzarella. Dans un grand saladier, battez les deux œufs, puis incorporez progressivement la farine. Ajoutez ensuite la crème liquide, et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Incorporez la courgette, le chorizo et la mozzarella, en veillant à bien répartir les ingrédients. Versez ensuite cette préparation dans des moules en silicone pour la cuisson. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Une fois cuites, laissez les galettes reposer cinq minutes avant de les démouler.
Ces galettes peuvent être servies chaudes, tièdes ou froides, accompagnées d'une salade verte pour un repas équilibré. Profitez de cette belle recette pour ajouter de la couleur et de la saveur dans vos dîners estivaux !
