Riche en épices, le lait d’or, connu sous le nom de golden latte, est un véritable trésor de la médecine ayurvédique, plébiscité pour ses vertus immunitaires. Mais que contient-il vraiment ? Et comment le préparer chez soi ? Nous vous dévoilons tout sur cette boisson réconfortante qui pourrait bien devenir votre alliée cet automne.
Le lait d’or, à base de lait (végétal ou animal) et de curcuma, se distingue par sa couleur dorée, le résultat de la présence de curcumine, un antioxydant puissant aux propriétés anti-inflammatoires. Sa consommation régulière serait bénéfique pour soutenir l'immunité et prévenir les petits maux hivernaux. La naturopathe Charline Royer en fait l'éloge dans une vidéo sur sa chaîne YouTube.
Les vertus du golden latte
Les bienfaits du golden latte résultent de l’alliance de la curcumine, provenant du curcuma, et de la pipérine, présente dans le poivre noir. Selon Charline Royer, « le poivre favorise l’absorption du curcuma et amplifie ses bienfaits ». Ces épices confèrent au lait d’or des propriétés antioxydantes, analgésiques et anti-inflammatoires. En consommant cette boisson, vous pouvez :
- Stimuler votre système immunitaire.
- Réguler votre métabolisme et purifier votre peau.
- Aider au bon fonctionnement de votre foie.
- Faciliter la digestion.
La naturopathe qualifie cette recette cocooning de véritable « mine d’or » pour votre santé.
Préparer un golden latte chez soi
Pour concocter un lait d’or pour deux personnes de manière simple et rapide, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : 500 ml de lait (végétal ou bovin), une cuillère à café rase de curcuma, une demie cuillère à café de cannelle en poudre, une demie cuillère à café de gingembre en poudre, une pincée de poivre noir, une cuillère à café d’huile de coco, et au choix, une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.
- Chauffez le lait dans une casserole à feu doux.
- Incorporez le curcuma, la cannelle, le gingembre et le poivre.
- Mélangez vigoureusement pour bien dissoudre les épices, puis laissez mijoter 5 minutes sans ébullition.
- Ajoutez l’huile de coco pour améliorer la dissolution de la curcumine.
- Une fois hors du feu, sucrez avec le miel ou le sirop d’érable selon votre goût.
Bonne dégustation !
