La pannukakku est une spécialité culinaire venue tout droit de Finlande, et elle connaît un véritable engouement sur les réseaux sociaux. Facile à préparer, cette crêpe cuite au four allie la légèreté d'un pancake à la texture crémeuse d'un flan. Croustillante sur les bords et incroyablement moelleuse au centre, elle est idéale pour un goûter ou un brunch convivial.
Ingrédients pour la recette de pannukakku
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 700 ml de lait
- 250 g de farine
- 70 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 gousse de vanille
Comment préparer la pannukakku
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez doucement la farine, la levure et la vanille.
- Ajoutez progressivement le lait et le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à 210 °C pendant environ 25 minutes.
Les accompagnements parfaits
Le pannukakku se déguste chaud ou tiède, souvent accompagné de confitures de fruits rouges comme l'airelle ou la myrtille, qui apportent une touche acidulée. Pour une expérience encore plus gourmande, essayez de l'associer avec de la crème fouettée, du sirop d'érable ou des fruits frais. Ce délice s'accorde parfaitement avec un café ou un chocolat chaud pour un moment de douceur.
