Les gnocchis poêlés sont un classique de la cuisine italienne, alliant croustillant et moelleux pour ravir les papilles. Réalisez ce plat emblématique en un rien de temps, idéal pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Suivez cette méthode simple pour obtenir des gnocchis dorés à la perfection.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de gnocchis
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 grammes de beurre
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
Les ustensiles requis
- 1 poêle antiadhésive
Étapes de préparation
1. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive avec le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez les gnocchis et remuez-les fréquemment pour qu’ils dorent uniformément. Cette opération prendra environ 10 à 12 minutes.
3. Une fois les gnocchis bien dorés, assaisonnez-les avec le sel, le poivre et les herbes italiennes. Mélangez délicatement.
4. Hors du feu, incorporez généreusement le parmesan râpé avant de servir immédiatement.
Astuces de chef : Pour une texture encore plus croustillante, laissez reposer les gnocchis quelques minutes dans la poêle après cuisson. Cela leur permettra de développer une croûte dorée.
Servez ces gnocchis avec un vin blanc sec et fruité, comme un vermentino, pour équilibrer la richesse du plat. Originaires d'Italie, les gnocchis sont traditionnellement préparés avec des pommes de terre, mais ils existent aussi en versions à base de farine ou de ricotta. Faire dorer les gnocchis à la poêle transforme ce plat en une expérience gastronomique avec des textures contrastées.
