Pour optimiser vos ingrédients et réduire le gaspillage, explorez ces recettes sucrées et faciles à réaliser avec des blancs d'œufs. Ces préparations ne sont pas seulement délicieuses, elles vous permettront également de maximiser votre cuisine.
Des recettes à savourer
- Meringue italienne
- Financiers aux amandes
- Rochers coco
- Guimauve maison
Préparation de la meringue italienne
Ingrédients :
- 300 g de sucre
- 1 l d'eau
- 4 blancs d'œufs
- Un sirop bouillant
Étapes :
Commencez par chauffer le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à atteindre 110 °C. Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez le sirop bouillant en filet, en continuant de fouetter jusqu'à refroidir. Votre meringue italienne est prête à être utilisée, par exemple, sur une tarte au citron.
Recette simple : les financiers aux amandes
Ingrédients :
- 125 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre
- 60 g d'amandes effilées
- 40 g de farine
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
Étapes :
Préchauffez votre four à 180 °C. Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la farine et le sel dans un bol. Incorporez les blancs d'œufs, le beurre fondu et le miel, en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer au frais, puis enfournez pour 15 à 20 minutes.
